宝鸡文理学院美术与设计学院是学校下设的艺术类二级学院，其前身是1988年创办的宝鸡师范学院教育系美术教研室，1989年开始招收美术教育专业专科生，1993年成立宝鸡文理学院艺术系。2006年成立美术系，2014年更名为美术学院，2025年6月更名为美术与设计学院。经过30年的建设和发展，美术与设计学院目前有美术学（师范类）专业、视觉传达设计、环境艺术设计3个本科专业和2个专业硕士学位点，即：美术与书法专业硕士与教育硕士（学科教学美术）2个专业学位。学院面向全国招生，在校本科生1013人，研究生89人。学院下设2个系部，美术系与设计系，2个研究机构：“陕西非物质文化遗产传承教育研究中心”和“宝鸡市古文字书法艺术研究所”。
现有教职工62人，其中教授5人，副教授23人，具有博士学位者7人，硕士学位者46人；宝鸡市有突出贡献拔尖人才3人，校级教学名师1人，中国美术家协会会员6人，中国书法家协会会员1人。同时，聘请了20多位国内外著名的专家学者为我校兼职教授或特聘教授。
学院教学、实验设施完善，有专业画室、多媒体教室64个，专业实验室8个，美术展厅1个，宝鸡民间美术展览馆1个。校图书馆和院资料室藏艺术类图书10余万册，中外文期刊20多种，电子图书10余万册，电子数据库38个，同时设有电子阅览室。
多年来，美术与设计学院始终坚持“以人为本”的教育理念,坚持“以质量求生存，以特色求发展，以服务地方求支持”的办学理念，坚持教学、科研与创作三位一体的主导思想，坚持走内涵式发展道路，不断加强学科、专业建设和师德师风建设。通过深化教育教学改革，注重专业教育与人文素质教育的统一，注重理论教学与实践教学的结合，注重学术研究与艺术创作并举,努力培养和提高学生的专业基本功和全面综合素养，教育教学质量稳步提升。
在教学中注重知识与创新能力的发展，通过展赛等实践提升学生专业能力与竞争力。美术学专业学生作品入选第二届全国大学生美术作品展及多项陕西省美术作品展。同时注重师范能力培养，学生在第四届陕西省高校师范生教育教学能力大赛中获得二等奖。设计类专业学生在“全国高校数字艺术设计大赛”、“米兰设计周——中国高校设计学科师生优秀作品展”、“中国好创意暨全国数字艺术设计大赛”等学科竞赛中每年获得国家、省级奖项近百项。
近年来，教育教学及科研、创作取得一定成绩。获批“陕西省普通高校中华优秀传统文化传承基地”、“陕西卓越教师培养计划改革试点项目”；《工笔花鸟画》《设计基础》校级一流课程课程，“视觉传达专业”为校级一流专业建设，“美术学”为校级一流学科建设。学院教师主编、参编教材及出版专著、画册多部。在专业刊物与核心期刊发表学术论文50余篇，学术成果获得第十四届中国民间文艺山花奖.优秀民间文艺学术著作入围作品；陕西高校人文社科研究优秀成果奖、宝鸡市哲学社会科学优秀成果奖，秦岭文艺奖等奖项。教师主持完成国家艺术基金项目2项，教育部人文社科项目3项，省级科研项20余项，积极开展校地合作完成横向项目90余项，近五年资金到账累计1000余万元，；参加文化部和中国美术家协会主办的国家级美展、书展48人次，参加省级美展、书展90余人次；
近年来，美术与设计学院进一步明确办学思路，不断强化特色办学优势，加大开放办学力度，加强校地、校企合作，增强服务地方意识，提高服务能力。注重对地域资源的挖掘、开发和利用，特别是对宝鸡地区民间美术和文化资源的开发、利用和研究，教师的艺术创作逐步形成了以表现关陇地域风情和关注现当代生活为内容取向的创作风格，逐步彰显出自己的办学特色。
美术与设计学院学生管理工作规范，成绩突出。先后多次荣获学校“党建工作先进单位”、“学生管理工作先进单位”、“就业工作先进单位”。学生社会实践和校园文化丰富多彩；奖、助、贷工作规范到位；就业工作扎实有效，毕业生就业率不断提高，毕业生就业率一直保持在90%以上。
当前，美术与设计学院全体师生正以朝气蓬勃的精神面貌，团结进取，开拓创新，为把宝鸡文理学院美术与设计学院建设成为中国西部艺术人才培养的重要基地而努力奋斗。
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